BLOGLIFE: TO JE NÁŠ ŽIVOTRECEPTYVYRÁBÍME

Jak uvařit, aby to jedli úplně všichni II.

Ať je teplo nebo zima, vařit pro každého jídlo zvlášť každý den je časově náročné. Připravila jsem několik receptů, které běžně dělám a ze kterých se nají všichni – dvouleté i roční dítě. Jídlo nesolím a dosoluji jej prakticky až na talíři. Vím, že se to kvůli chuti nemá, ale s malými dětmi to jinak nejde. 🙂

Cuketový guláš

  • 2 velké cukety (500 gramů)
  • 8 velkých rajčat
  • 4 mrkve
  • 5 velkých brambor (dle chuti může být i více)
  • 3 stroužky česneku
  • 1 menší cibule
  • 1 červená paprika
  • lžičku másla
  • Na dochucení: sůl, pepř, červená paprika

Můžete zahustit moukou, ale nemusíte. Na zahuštění můžete použít rozmačkané brambory.

Postup: Na lžičce másla zpěním cibuli. Mrkev oloupu a nakrájím na půl kolečka, cuketu oloupu a nakrájím na kostičky, na kostičky nakrájím také papriku, oloupu brambory a nakrájím je na větší kostky. Vše vařím i s oloupanými stroužky česneku v hrnci přikryté pokličkou do změknutí. Po změknutí stroužky česneku vyndám. Pro miminko dám stranou porce i se zeleninovým vývarem a rozmačkám (vařila jsem pro 11 měsíční a chutnalo mu). Pokrm můžete zahustit jíškou nebo rozmačkanými brambory. Volím druhý způsob, ale záleží na každém. Moc dobré je, když přidáte červenou mletou papriku, ale záleží, jak ji mají nebo nemají rády děti. Pro děti vždy odeberu porce zvlášť a zbytek dochutím.

Ingredience na cuketový guláš: cukety, mrkev, rajčata, česnek, cibule, mrkev, brambory, paprika.

Zapečené brambory s cuketou

  • Brambory
  • Velká cuketa
  • Tři rajčata
  • Paprika
  • Cibule
  • Tři vejce
  • Lžička másla
  • Na dochucení: sůl, pepř

Postup: Brambory uvařím ve slupce, oloupu a nakrájím na kolečka. Papriku omyji, nakrájím na kostičky, cuketu oloupu, nakrájím na kostky, stejně jako cibuli. Cibuli zpěním na másle, přidám cuketu a rajčata, povařím ve vlastní šťávě. Dusím do poloměkka, poté přidám papriku a ještě chvíli dusím. Když je zelenina měkká a studená, sliji šťávu, promíchám ji s brambory, dám do vymazané zapékací mísy, zaliji vejcem a dám péct do trouby na 150 °C dozlatova. Ke konci pečení zvýším teplotu. Dochucuji až na talíři. Podávám s krůtími stehny (viz níže).

Ingredience na zapečené brambory: cukety, rajčata, cibule, paprika, brambory a vejce

Krůtí stehna na rajčatech

  • 2 krůtí stehna
  • 2 až 3 rajčata
  • Voda
  • Na dochucení: sůl, pepř

Postup: Krůtí stehna opláchnu, rajčata umyji a nakrájím na plátky nebo půlměsíčky. Dám je na dno zapékací mísy, podliji vodou a položím na ně stehna. Peču v troubě na 150 °C přibližně 90 minut a déle. Když se stehna pečou déle na nižší teplotu, nejsou vysušená a tvrdá. Po upečení část masa rozmixuji se šťávou a brambory (viz výše) pro miminko, část si vezme starší dítě a nám zbytek osolím.

Krůtí stehna na rajčatech

Zapečené brambory v pánvičce

  • Hrášek
  • Cherry rajčata
  • Půlka červené papriky
  • Brambory
  • 3 vejce
  • Malinko mléka
  • Cibule
  • Lžička másla
  • Kvalitní šunka
  • Na dochucení: sůl, pepř

Postup: Brambory uvařím ve slupce, oloupu je a nakrájím na plátky. Papriku a hrášek chvíli povařím ve vodě (nesmí být rozvařené nebo úplně měkké). Na másle zpěním nakrájenou cibulku, přidám brambory, hrášek a papriku, na proužky nakrájenou šunku, zaliji vajíčky s trochou mléka a chvilku nechám zapéct v troubě (nebo na sporáku přiklopené pokličkou). Po chvilce přidám na ozdobu nakrájená rajčátka a peču dozlatova. Na vrch dám někdy sýr, jindy ne. 🙂

 

Zapečené brambory v pánvičce se zeleninou

Švestkový koláč s jogurtem

  • Švestky
  • Přibližně 200 gramů jogurtu
  • 150 gramů mouky – můžete použít celozrnnou, špaldovou nebo obyčejnou
  • Lžička másla
  • Dvě lžíce třtinového cukru
  • Jedno vejce
  • Kypřící prášek
  • Mléko (na případné zředění)
  • Drobenka: mouka, cukr, máslo (libovolný poměr – dělám od oka 50 gramů+50 gramů+50 gramů)
  • Na vymazání: máslo, kokos

Postup: Smíchám sypké ingredience na těsto, přidám vejce, jogurt a lžičku rozpuštěného másla, zamíchám v tekutou hmotu (případně trošku naředím mlékem). Zapékací mísu vymažu máslem a vysypu kokosem. Hmotu naliji do mísy, švestky omyji, vypeckuji a naskládám do těsta. Připravím drobenku, posypu a vložím do trouby vyhřáté na 160 °C. Peču do zezlátnutí. Šmudlák (2 roky) má koláč moc rád.

Švestkový koláč s jogurtem

 

Dobrou chuť. 🙂

Foto: Tereza Krček

Máma do deště (Tereza Krček)

Mít dvě děti krátce po sobě, to není jen tak. Jako máma vím, jak je náročné trávit s nimi celý den, a proto jsem vytvořila blog, který pomůže rodičům děti zabavit, ať už kreativní činností, nebo zajímavou hračkou. Chtěla bych, aby se děti přirozeně rozvíjely, uměly si v budoucnu udělat na věci svůj názor a aby znalosti využívaly jako propojené nádoby, neukládaly je "do škatulek", které nikdy naplno nevyužijí. Tenhle přístup jsem se naučila během studia PhD. na studijních zahraničních pobytech ve Vídni a v texaském Austinu. Chtěla bych, aby se děti s kreativním myšlením seznámily už jako malí drobci, protože v životě se jim to bude mockrát hodit.